SumatraLington
Sumatra Lington Coffee
Индонезия известна во всём мире своими экзотическими сортами кофе. Суматра самый большой регион в стране по его производству (68%). Кофе выращивается на фермах небольших размеров (50 -150 деревьев). Этот кофе считается органическим. Каждое может давать 0,5-1 кг кофе в год. После сбора, косточки кофейных бобов (ягод) отделяют от мякоти и обычно сушат несколько часов на солнце (сухой способ обработки). Потом фермер продает кофе скупщикам. Скупщики уже на местных рынках сбывают собранный кофе крупным «производителям». У фермеров не хватает денег на оборудование для полной обработки кофе, эту обработку производят фирмы, так называемые производители. Эти фирмы следят за качеством кофе, его влажностью, цветом, весом, размерам и внешним видом.
Большинство кофе выращивается в Mandheling и Lintong на южном побережье острова. Мы остановили свой выбор на Lintong, когда вы попробуете его поймете почему. Кстати ркофе обжаирвается в Италии по нашему фирменому рецепту.